Restaurant Manager / Maître

Sta jij te popelen om leiding te geven aan een gepassioneerd team binnen het Michelinster bekroonde Restaurant Bougainville, gevestigd in het iconische 6-sterren boutique hotel van Amsterdam? Weet jij wat er nodig is om het beste uit mensen én service te halen? Dan zijn wij op zoek naar jou als onze nieuwe Restaurant Manager / Maître!

Over Bougainville

Bougainville staat bekend om zijn verfijnde gastronomie, indrukwekkende smaakbeleving en service van topklasse. De keuken staat onder leiding van Executive Chef Tim Golsteijn, en de bediening wordt geleid door onze Maître d’Sommelier Ronald Opten, met jarenlange ervaring in de absolute top van de horeca.

Als Maître maak jij deel uit van dit hechte leiderschapsteam. Samen tillen jullie niet alleen de gastbeleving naar een hoger niveau, maar bouwen jullie ook aan een sterk, verbonden team waarin iedereen gezien en gewaardeerd wordt.

Wat maakt deze functie uniek?

Bij Bougainville draait het niet alleen om perfecte service, maar vooral ook om de mensen die die service mogelijk maken. Jij bent het kloppend hart van het team. Iemand die:

• Luistert, inspireert en verbindt;

• Medewerkers ziet groeien en daar actief aan bijdraagt;

• Elke dag opnieuw met het team streeft naar perfectie én plezier op de werkvloer.

Wat ga je doen?

• Je bent verantwoordelijk voor de dagelijkse aansturing van het bedienend team in Bougainville;

• Je creëert een cultuur waarin mensen voor elkaar door het vuur gaan: warm, professioneel en gedreven;

• Je coacht, traint en begeleidt teamleden on-the-job, zodat zij kunnen uitgroeien tot de beste versie van zichzelf;

• Je bewaakt de servicekwaliteit en gastbeleving, en stuurt bij waar nodig;

• Je bent hét aanspreekpunt voor zowel gasten als collega’s en bouwt sterke relaties op met onze vaste gasten;

• Je werkt nauw samen met de Executive Chef en Maître d’Sommelier aan menu tastings en wine pairings;

• Je organiseert en verzorgt servicetrainingen, ook voor andere afdelingen zoals de Butlerservice;

• Je denkt mee over teamplanning, personeelsbeleid, budgettering en interne processen;

• Je houdt operationeel contact met andere afdelingen en schakelt direct met de General Manager en F&B Manager;

• Je onderhoudt en verbetert de interne communicatie, informatievoorziening en online aanwezigheid;

• Je hebt een actieve rol binnen het MT en draagt bij aan strategische beslissingen;

• Je bent medeverantwoordelijk voor de reserveringen en volgt reviews actief op om onze service te blijven verfijnen.

Hier herken jij jezelf in:

• Je hebt een afgeronde opleiding richting Hospitality, Hotelmanagement of vergelijkbaar;

• Je hebt 3 à 5 jaar leidinggevende ervaring in een hoogwaardig restaurant;

• Ervaring in een hotelsetting is een pré;

• Je voelt gasten feilloos aan en weet hun verwachtingen te overtreffen;

• Je bent een natuurlijke teamspeler die met enthousiasme en gedrevenheid het team mee krijgt;

• Je deelt graag jouw kennis en laat anderen onder jouw begeleiding groeien;

• Je denkt creatief mee en komt met vernieuwende ideeën;

• Je blijft rustig, georganiseerd en scherp – ook als het tempo omhooggaat;

• Je hebt een sterk verantwoordelijkheidsgevoel en oog voor detail;

• Elke avond zie jij als een unieke kans om te verrassen, en je speelt daarop in;

• Je communiceert moeiteloos in het Nederlands en Engels; extra talen zijn mooi meegenomen.

Wat wij je bieden:

• Uitzicht op een vast dienstverband;

• 8% vakantiegeld en deelname aan het pensioenfonds;

• Reiskostenvergoeding als je buiten Amsterdam woont;

• Een laptop en telefoon van de zaak;

• Een heerlijke personeelsmaaltijd tijdens je avonddienst;

• 25 vakantiedagen per jaar (o.b.v. fulltime, 38 uur);

• Je verjaardag? Die vieren we natuurlijk ook;

• Extra korting op je aanvullende zorgverzekering.

• Salaris volgens loonschaal VIII € 3098.55 - € 3929.71 afhankelijk van kennis en ervaring

Wil je daarnaast werken op een inspirerende locatie en werkomgeving, de vrijheid krijgen om je droom na te streven en werken in een dynamisch en energiek team? De ruim 80 enthousiaste collega’s staan klaar om je een warm welkom te geven!  

Ben jij díe extra ster in het team van Hotel TwentySeven die de gasten laat stralen van geluk? Stuur dan je motivatiebrief en cv naar career@hoteltwentyseven.com. Je kunt je reactie richten aan Ronald Opten (Maitre d’Sommelier). Wie weet tot snel!

The requirement for this function is to fluently speak and write Dutch as well as English.